In dieser etwas anderen Episode des Bregenzerwald Podcasts stellen ausschließlich Kinder die Fragen – und Theresia Schneider, Bäuerin aus Egg und Sennerin auf der Alpe Obere Falz, sowie Hedi Berchtold, Betreiberin des „Käsladen Vögel“ in Schwarzenberg, kennen die Antworten, wenn Arik, Emma, Flora, Jonas, Marie, Paula und Pia Dinge wissen wollen wie: Wie kommen eigentlich die Löcher in den Käse? Warum schmeckt Alpkäse anders als Bergkäse? Warum gibt es harten und weichen Käse? Und was ist der beste Käse für Käsknöpfle? Dabei wird schnell klar: Ist man im Bregenzerwald, kommt man am Bregenzerwälder Bergkäse nicht vorbei. Und ganz ehrlich: das will man auch nicht. Egal ob zum Riebel oder Marmeladebrot beim Frühstück, Käsknöpfle, Käsefondue oder -suppe zum Mittagessen oder einfach einem Käsebrot zwischendurch – der Käseverbrauch pro Kopf in Österreich mit etwa 22 Kilo pro Jahr wird von den großen und kleinen Bregenzerwälderinnen und Bregenzerwäldern mit Sicherheit ordentlich übertroffen. Wer den Käse vor Ort übrigens selbst erleben will, begebe sich auf die KäseStrasse Bregenzerwald – eine Institution!
7. Juli 2022, 27 Minuten
Gesprochen haben: Michaela Bilgeri, Hedi Berchtold, Theresia Schneider und Philipp Lingg
Die Fragen gestellt haben: Arik, Emma, Flora, Jonas, Marie, Paula und Pia
Sounddesign: Richard Eigner
Redaktion, Produktion und Gestaltung: friendship.is
